発酵黒にんにくは生にんにくに酵素を使用し発酵庫内で温度、及び湿度を調節することにより、タンパク質がアミノ酸化して身体にすばやく吸収されます。

原料から発酵まで約1ヶ月の工程を経て熟成されます。
熟成することにより難点とされていたにんにく特有の臭いがなくなり、あまずっぱいフルーツのような味になります。

生にんにくは老化や体調不良の根源といわれる活性酸素を除去する抗酸化力(体の酸化を抑える力)が高いことで知られていますが、このにんにくはその抗酸化力は生にんにくの10倍以上まで高められています。
また、活力、免疫機能なども、　生にんにくの10倍以上になっています。

当社のにんにくは国内産のにんにくを使用しており、現在　品薄な状態が続いておりますので、ご注文の際は一度ご確認ください。